BBQ Factory Steakhouse 셰프 Jose Cervantes는 콩, 치즈, 토마토, 양상추, 사워 크림 및 살사가 들어간 칩이 포함된 Chili Verde BBQ 보트를 마무리합니다.
새로운 BBQ Factory 스테이크 하우스는 이전 Cactus Valley Mexican Restaurant 부지의 4215 Rosedale Hwy에 위치해 있습니다.
칠레 베르데에 있는 BBQ Factory Steakhouse의 BBQ 보트에는 칩, 콩, 치즈, 토마토, 양상추, 사워 크림, 살사가 함께 제공됩니다.
보호하고, 봉사하고, 먹습니다: 법 집행관은 BBQ Factory Steakhouse에서 점심을 즐깁니다.
BBQ Factory Steakhouse 셰프 Jose Cervantes는 콩, 치즈, 토마토, 양상추, 사워 크림 및 살사가 들어간 칩이 포함된 Chili Verde BBQ 보트를 마무리합니다.
새로운 BBQ Factory 스테이크 하우스는 이전 Cactus Valley Mexican Restaurant 부지의 4215 Rosedale Hwy에 위치해 있습니다.
칠레 베르데에 있는 BBQ Factory Steakhouse의 BBQ 보트에는 칩, 콩, 치즈, 토마토, 양상추, 사워 크림, 살사가 함께 제공됩니다.
보호하고, 봉사하고, 먹습니다: 법 집행관은 BBQ Factory Steakhouse에서 점심을 즐깁니다.
우리가 BBQ Factory Steakhouse에 도착했을 때 내부와 외부의 절묘한 장식에 깊은 인상을 받았습니다.올드 그릴 팩토리(The Old Grill Factory)는 후터스(Hooters) 근처 쇼핑몰 길 건너편에 있는 작은 장소인데, 제가 항상 좋아하는 훌륭한 버거 중 하나를 먹으러 금요일에 나가면 꽤 붐빌 수 있습니다.이제 그들은 캑터스 밸리(Cactus Valley)에서 가장 오래된 멕시코 레스토랑(최근 몇 년간 주인이 바뀌었고 낡아빠진 것처럼 보임)을 인수하여 매우 특별한 환경으로 탈바꿈시켰습니다.내 동반자는 분주한 로즈데일 고속도로(분명히 지금은 비상구)에 가장 가까운 문, 회색 칸막이와 검은 금속으로 둘러싸인 문에 매료되었습니다.더 남쪽에 있는 주차장의 정문에는 벽돌 외관과 치장 벽토로 마감된 두 개의 무겁고 어두운 목재 문이 있어 신선하고 매력적으로 보입니다.
내부가 좋아졌습니다.벽은 유명한 현지 사진작가 Greg Iger의 작품으로 장식되어 있으며, 유전과 농업 현장의 컬러 사진이 곳곳에 전시되어 있습니다.나는 재능 있는 예술가의 눈을 통해 친숙한 것을 보는 것을 좋아합니다.바닥에는 회색 인조 나무 칸막이가 있고 벽에는 검은색 의자와 회색 쿠션이 있는 칸막이가 있습니다.전체 분위기는 잠재의식적인 이완 효과를 가지고 있습니다.채팅을 할 수 있습니다.조명은 은은하지만 너무 어둡지는 않아요.누군가 여기서 확고하고 사려 깊은 선택을 했습니다.
대부분의 음식은 고객에게 친숙해야 합니다. 제 동반자가 먹은 갈비와 감자튀김의 조합은 콩을 곁들인 닭고기와 약간의 샐러드($16.50)였습니다.나는 저녁 식사로 스테이크 중 하나를 먹어야 했습니다. 두 번 구운 감자와 야채를 곁들인 8온스 필레미뇽(26.95달러)이었습니다.이 스테이크는 특히 가격이 인상적이었지만 주문한 스테이크가 마침내 나왔을 때 드물었습니다.시간이 지나면 이 범죄가 왜 용인될 수 있는지 설명하겠습니다.
내 동반자의 식사는 성공적이었고 고추 콩의 맛이 너무 좋았으며 남은 고기와 이 간단한 콩을 더욱 맛있게 만들어주는 탁한 갈색 국물로 그녀는 즉시 찾을 수 있는 요리법을 어디서 찾을 수 있는지 생각하기 시작했습니다. .이렇게 맛있는 콩을 집에서 조리해 먹어요.그러면 당신은 당신의 목표에 도달했음을 깨닫게 될 것입니다.닭고기와 삼겹살은 스모키하고 부드러웠으며, 쇠고기는 겉이 매끄럽고 중간 크기의 디스크로 잘렸습니다.
두 번 구운 감자는 스테이크 저녁 식사에만 제공됩니다. 물론 베이컨과 체다 치즈가 네퓨레에 섞여 있지만, 감자의 질감과 더 잘 대비되도록 여기저기 한두 조각씩 곁들이는 것이 좋습니다.베이컨과 치즈.바닥에 있는 크러스트 자체가 갈색으로 변한 것 같았고, 위에 있는 치즈는 포크로 찔러도 찔릴 정도로 단단했습니다.여기 주방은 이것을 이해합니다.그리고 야채(당근, 브로콜리, 콜리플라워, 호박)는 두 번 조리해야 합니다. 먼저 찐 다음 양념과 함께 구워서 가벼운 스모키한 맛을 내야 합니다.나는 정말 그들에게서 내 동료의 포크를 지킬 수 없습니다.나는 주방에서 야채를 존중하는 마음을 항상 좋아합니다.
이제 스테이크는 다른 모든 고기와 마찬가지로 일류 쇠고기로 타호 조만큼 뚜렷하지는 않지만 기분 좋은 스모키 맛이 있지만 이곳 쇠고기는 인기있는 곳보다 품질이 우수하다고 말하고 싶습니다.문제는 미디엄을 주문한 줄 알았는데 드물더군요.그것은 당신이 자신을 의심하기 시작하는 것 중 하나입니다. 내가 그녀에게 심령술사에 대해 이야기했다고 확신합니까?물론 그것은 컴퓨터화되어 있으며 우리 모두는 컴퓨터가 결코 실패하지 않는다는 것을 알고 있습니다.사실, 어느 날 나는 웨이트리스에게 그녀가 그것을 잠시 불 위에 올려두었고 주방에서는 시간이 약간 지체될 수 있도록 반쯤 먹은 감자와 야채를 더 신선하고 더 뜨거운 버전으로 교체했다고 말했습니다.뭔가 진심 어린 느낌.
레스토랑은 분위기와 음식 측면 모두에서 게임의 수준을 높이고 있는 것 같습니다.와인은 잔에 담겨 제공되며, 잔 옆면에는 레스토랑의 이름과 로고가 새겨져 있습니다.저녁 식사 전에는 진짜 집에서 만든 펜네처럼 보이는 아주 간단한 닭고기 누들 수프를 먹어보았습니다.메뉴에는 직접 만든 소시지가 있지만 일반 메뉴에는 더 이상 버거가 보이지 않습니다.동행인의 샐러드는 심플하면서도 수준이 높았고, 특히 야채의 신선함이 눈에 띄었고, 레드와인 비네그레트가 완벽했습니다.도착하시면 맛있는 버터구이 마늘빵을 가져다 드리며, 식욕이 좋으신 분은 음료를 주문하기 전에 꼭 드셔보세요.
와인 리스트는 21종으로 소규모이지만 가격은 합리적이고 품질은 평균입니다.내 진판델이 약간 차갑게 테이블에 왔다고 말해야 하는데, 와인 감정가들은 이 진한 와인의 이상적인 온도는 실온이 아니라 60도라고 말합니다.이것이 얼마나 이상에 가까운지 확인할 수 있는 온도계가 없습니다.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
가격: 전채 $7.95-10.95, 수프 $3.95-5.95, 구운 앙트레 $12.95-26.50, 콤보 그릴 플레이트 $14.95-19.75, 샐러드 $13, $95-$14.95 앙트레(대부분의 스테이크) $11.95-$46.50 베이비 플레이트 $7.95.
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